Sladké a diéta? Existuje prírodné sladidlo s prirodzenou chuťou, ktoré je takmer bez kalórií

Mnoho pokusov ľudí schudnúť stroskotá na neodolateľnej chuti na sladké. Ak je to aj váš prípad, zbystrite. Existuje totiž prírodné sladidlo, ktoré obsahuje oveľa menej kalórií ako biely cukor, je vhodné na sladenie nápojov i pokrmov a navyše sa po ňom nekazia zuby. Ide o xylitol.

Podľa odborníkov môžete xylitol užívať pri chudnutí aj cukrovke. Toto prírodné sladidlo, nazývané aj brezový cukor, obsahuje až o 40 % menej kalórií ako bežný cukor a pritom zladí aj chutí rovnako. Chemicky ide o alkoholový cukor, ktorý sa bežne vyskytuje aj v niektorých druhoch ovocia a zeleniny.

Brezová kôra z Fínska

Xylitol je prírodné sladidlo vyrobené z brezovej kôry, v niektorých prípadoch sa vyrába aj z kukuričných palíc. Jeho domovom je Fínsko, kde sa brezový cukor používa mnoho rokov pri výrobe cukroviniek, žuvačiek aj zubných pást. Práve fínsky xylitol je považovaný pre svoju čistotu za najkvalitnejšiu. Repný cukor strčí hravo do vrecka. Jeho veľkou výhodou je, že nespôsobuje zubný kaz, ale naopak podporuje vhodné prostredie v ústach. Znižuje výskyt zubného povlaku, pretože priťahuje nežiaduce mikroorganizmy a potom ich necháva „vyhladovať“. Vďaka tomu dochádza v ústach k remineralizácii poškodených zubov.

Riešenie aj pre diabetikov

Vďaka nízkemu glykemickému indexu zvyšuje xylitol pozvoľna hladinu cukru v krvi, čo ocenia najmä diabetici. Brezový cukor je vhodný aj pre osoby trpiace na kvasinkové a plesňové ochorenia, pretože nepodporuje ich rozmnožovanie. Xylitol nijako nezaťažuje zažívanie, naopak priaznivo pôsobí na črevnú mikroflóru. Aj pri xylitole však platí, že ho treba užívať s mierou. Pri nadmernej konzumácii pôsobí brezový cukor preháňavo.

Vhodný pri chudnutí

Veľkou výhodou xylitolu je jeho vysoká sladivosť a pritom relatívne pomalé vstrebávanie. Nemá tak výrazný vplyv na hladinu cukru v krvi, preto sa hodí aj pri redukčných diétach alebo skrátka len pre tých, ktorí túžia po tom udržovať si stabilnú váhu, a pritom si nechcú odopierať sladkú chuť. Jedna lyžička xylitolu svojou sladivosťou zodpovedá zhruba jednej lyžičke cukru.

Prirodzená chuť

Na rozdiel od iných umelých sladidiel má xylitol niekoľko výhod. Umelé sladidlá chutia neprirodzene, ale brezový cukor sa chuťou takmer podobá cukru. Na rozdiel od bieleho cukru sa vo vysokých teplotách nerozkladá, takže je skvelý aj pri pečení. V recepte stačí nahradiť určenú dávku cukru rovnakou dávkou xylitolu. Hodí sa ale aj na osladenie kávy, čaju alebo domácich limonád. Bez obáv si s ním môžete osladiť obilninové kaše, domácu müsli, biely jogurt alebo tvaroh. Ale pozor, na výrobu chleba xytiol vhodný nie je, a to z toho dôvodu, že priťahuje nežiaduce mikroorganizmy a potom ich necháva „vyhladovať“. To, čo oceníte v prípade zdravých zubov, sa totiž prejavuje aj pri kvasinkách.

Pozor na domácich miláčikov

Na pozore by ste sa ale mali mať v prípade, že máte doma psíka alebo mačku. Zvieratá sa ku xylitolu nesmú vôbec dostať. Aj malé množstvo brezového cukru im môže ublížiť, je pre nich totiž toxický. Nesmie zjesť nielen samotný xylitol, ale ani potraviny, ktoré ho obsahujú. Pokiaľ nedopatrením xylitol váš domáci maznáčik zje, ihneď s ním vyrazte k veterinárovi. Zvieracie telo nedokáže rozoznať, že nejde o glukózu a začne produkovať veľké množstvo inzulínu. Bunky potom absorbujú glukózu z krvného riečišťa, čo môže viesť k vážnej hypoglykémii a v extrémnych prípadoch až k smrti psa či mačky. Negatívny vplyv má už 0,1 gramu xylitolu na kg telesnej hmotnosti, takže napríklad čivavu, ktorá váži 3 kg, môže ohroziť napríklad len kúsok žuvačky.

Zdroj: styl.instory.cz

K téme

Prečítajte si tento zoznam vitamínov, ktoré pomôžu s rastom vašich vlasov

Smiech spaľuje kalórie a má množstvo ďalších výhod