Ako správne skladovať zemiaky, aby ste predišli zdravotným rizikám

Mnohí z nás si nie sú vedomí skrytého nebezpečenstva, ktoré predstavujú zelené zemiaky. Tento článok vám poskytne cenné informácie o tom, prečo by ste ich nemali jesť, ako ich správne skladovať a ako chrániť svoje zdravie a zdravie vašej rodiny pred možnou otravou.

Je prekvapujúce, že veľa ľudí stále nepozná vážne riziko spojené s konzumáciou zelených zemiakov. Mnohí si myslia, že problém predstavujú iba naklíčené zemiaky, no v skutočnosti je zelená farba na zemiakoch jasným signálom, že by sa nemali konzumovať. Tento jav môžete pozorovať nielen u doma pestovaných zemiakov, ale aj u tých, ktoré kúpite v obchode. Veľa závisí od spôsobu, akým sú zemiaky skladované.

Zelené zemiaky sú veľkým rizikom

Zemiaky so zelenou farbou nie sú vhodné na konzumáciu. Zelená farba signalizuje prítomnosť škodlivých látok, ako sú solanín a chaconín, ktoré sú vo vysokých koncentráciách nebezpečné a škodlivé pre zdravie. U detí je nebezpečná koncentrácia týchto látok ešte nižšia, čo znamená, že ich môžete veľmi ľahko otráviť. Stačí urobiť jednoduchú chybu, ktorú robí mnoho z nás.

Ak zemiaky necháte na mieste vystavenom priamemu svetlu, s veľkou pravdepodobnosťou ich budete musieť vyhodiť. Konzumácia takýchto zemiakov môže spôsobiť príznaky ako hnačka, vracanie, bolesti brucha alebo nervové symptómy. Preto by ste mali byť vždy opatrní pri príprave zemiakov pre vašu rodinu. Neuveríte, aké jednoducho sa môžete otráviť vo vlastnej kuchyni.

Ako správne skladovať zemiaky?

Najdôležitejšie je uchovávať zemiaky v suchu a na tmavom mieste. Ak máte tmavšiu pivnicu, je ideálnym miestom pre ich skladovanie. Na trhu sú dokonca dostupné špeciálne nádoby na zemiaky, ktoré ich udržia v tme a zároveň zabezpečia dobrú ventiláciu. Skvelým miestom môže byť aj zásuvka na zeleninu v chladničke, alebo akékoľvek chladnejšie miesto bez priameho svetla.

Zelené zemiaky sa neodporúčajú ani pre zvieratá, pretože toxíny sú veľmi škodlivé aj pre ich organizmus. Mnohí ľudia sa pokúšajú zelené časti zemiakov len odstrániť a zvyšok zemiaku zjesť. Aj to je veľká chyba, pretože toxíny sú prítomné v celej hľuze, ako len sa objavia zelené škvrny alebo zelená šupka. Okamžite ich preto vyhoďte a zvoľte čerstvé plodiny.

Navyše, je dôležité vedieť, že nie všetky zemiaky so zelenými škvrnami sú automaticky toxické, ale vyžadujú si dôkladné prekontrolovanie a často aj odstránenie postihnutých častí. V prípade pochybností je však najlepšie zemiaky nekonzumovať. Pravidelná kontrola a správne skladovacie podmienky môžu predísť vzniku zelených škvŕn a zabezpečiť, že zemiaky zostanú zdravou a bezpečnou súčasťou vašej stravy.

K téme

Čo robiť keď vás často bolí v krku

Tento recept vás zbaví kašľa aj cez noc